Las nuevas aperturas de junio en Madrid que debes probar
Ha sido un mes repleto de aperturas en Madrid. Llega el buen tiempo y florecen nuevos restaurantes en la capital, y como queremos que estés siempre al tanto de todas las novedades del mundo de la restauración, os presentamos en este post las nuevas aperturas de la capital:
Leña
Fuente: Instagram
Dani García nos sorprende este mes con dos nuevas aperturas: Leña y Smoked Room. Leña Madrid abrió sus puertas el pasado 10 de junio para presentarnos este steakhouse ubicado en el Hotel Hyatt Regency Hesperia, barrio Salamanca. Al igual que en su restaurante Leña Marbella, se trata de un local donde las brasas y el fuego son los protagonistas.
En su carta podrás encontrar entrantes vegetales como su edamame a la brasa, entrantes a la brasa como el kebab de cordero, yakipinchos o espetos y algunos de los platos más icónicos de Dani García. Descubre Leña Madrid y sé uno de los primeros en probarlo.
40-60 euros. Paseo de la Castellana 57, Salamanca.
Smoked Room
Fuente: Instagram
El segundo local que ha abierto el chef Dani García este mes recibe el nombre de Smoked Room y comparte ubicación con Leña Madrid, aunque el espacio y equipo de cada uno de ellos es independiente.
En este nuevo restaurante destaca la alta gastronomía a la brasa, aderezada con humo. Una cocina elegante y actualizada de la cocina que conocemos de Dani García a la brasa donde la técnica es imprescindible en cada uno de sus platos. Tienen un menú degustación a un precio de 135€ por persona donde encontraréis platos como tomate nitro, percebes o su wagyu A5.
135 euros. Paseo de la Castellana 57, Salamanca.
Sabrage
Fuente: Instagram
El nuevo Champagne Bar de Madrid tiene nombre y se llama Sabrage. Este nuevo bar nace con la idea de unir y poner en contacto a los clientes con el mundo del Champagne. Para los curiosos, el Sabrage es una forma de abrir una botella de Champagne que se utiliza en ocasiones especiales, de ahí el nombre de este nuevo local.
A través de su carta podréis disfrutar de muchos de sus espumosos únicos porque, Sabrage, apuesta por los pequeños productores donde en su producción se cuidan todos los detalles como la selección de las mejores uvas. Además tienen una carta de cócteles con algunos como Flor de Japón, Paloma… y muchos más. Aún no han comunicado el día de su apertura pero estamos seguros de que será muy pronto.
Calle Jorge Juan 52, Salamanca.
A’Ollo
Fuente: Instagram
En la 7º planta del INNSIDE by Meliá Madrid Gran Vía, en plena Gran Vía, abre un nuevo restaurante de cocina gallega, A’Ollo. Con más de 500 metros cuadrados y dos amplias terrazas, este nuevo restaurante que abrió el 9 de junio, nos presenta una carta compuesta por los productos de siempre cocinados con las técnicas y combinaciones actuales. La cocina gallega es la protagonista en este nuevo local donde ya no tendrás que irte a Galicia para disfrutar de un buen pulpo o de una tabla de quesos gallegos.
No te quedes sin probar A’ollo, donde Galicia y Madrid se unen en un ambiente sencillo y acogedor.
35-40 euros. Calle de Mesonero Romanos 13, 7º Planta, Sol.
Sal Mestiza
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El pasado 7 de junio, descubrimos una nueva apertura que estamos seguros de que os encantará, Sal Mestiza. Un nuevo concepto de restauración mexicana fuera de lo habitual creado por el actor Alejandro Speitzer.
Cada uno de sus platos y de su coctelería tienen una historia que contar, y nosotros estamos deseando poder ir para escuchar cada uno de sus relatos. Sus platos como el Aguachile Patrón, tacos Diputado y cócteles como el “Hol Box”, inspirado en una isla ubicada en la Península de Yucatán, harán que tengas ganas de volver a probar el resto de su carta.
Sal Mestiza, donde podrás encontrar un pedacito de México en el corazón de Madrid.
35 euros. Calle Lagasca 103, Salamanca.
Cuenllas Salesas
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El 15 de junio, en el corazón del barrio de Salesas, Cuenllas nos propone una pequeña tienda y wine bar donde disfrutar de grandes botellas y momentos, acompañado de raciones como jamón ibérico, tablas de quesos o de canapés como su salmón ahumado o gambas con ali-oli. Además, también tendrás la opción de comprar las mejores latas. La mejor selección de vinos y productos premium de alimentación en Madrid y España te esperan en Cuenllas.
Si eres fan del vino, no te puedes perder esta nueva apertura.
Calle Orellana 4, Chueca.
Villa Capri
Fuente: Instagram
El grupo Big Mamma este miércoles 23 de junio nos presentó su nuevo restaurante italiano ubicado en la calle Hortaleza 118.
Aunque es de los mismos que Bel Mondo y se trata de una trattoria, son completamente diferentes, aunque los dos mantienen la esencia de ser un restaurante tradicional italiano. Un local decorado con el objetivo de que cada una de las zonas sea mar, orilla y tierra donde las sirenas y el mármol son los protagonistas. Te recomendamos su terraza repleta de flores, a nosotros nos encanta.
25 euros, Calle de Hortaleza 118, Chueca.
Martinica
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El restaurante Martinica apuesta por abrir un segundo local en el barrio de Salamanca. Podrás probar una cocina mediterránea un tanto diferente ya que utilizan técnicas e influencias de lugares como Japón, México, Marruecos….
Además, cuentan más de 50 referencias de vinos tintos, blancos o rosados. No te quedes sin probar la burratina con tatin de tomate, vinagre balsámico, yuzu y pesto.
18-35 euros. Calle del Pinar 6, Salamanca.
La Duda Ofende
Fuente: Instagram
El restaurante más gamberro abre en Ponzano y se llama La Duda Ofende. Un local como dicen ellos, para gente inconformista con un carácter canalla donde reinan las tapas. Situado en el barrio con más ambiente, La Duda Ofende te propone algunos platos como cigarritos de morcilla crujientes, mini hamburguesitas de atún rojo y mucho más que podrás descubrir en su carta.
Si eres de los que les gusta saltarse las reglas, no esperes más para descubrir este nuevo restaurante donde podrás desconectar y ser tú mismo.
Calle Bretón de los Herreros 13, Ponzano.
Mano de Santa
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Cocina de alma viajera y cócteles artesanales te esperan en Mano de Santa, un nuevo restaurante ubicado en el barrio de Salamanca donde la materia prima elegida para cada uno de los platos es elegida por proveedores de la mejor calidad y de referencia tanto local como nacional e internacional.
Compuesto por tres ambientes: una zona de barra con mesas altas y taburetes, una zona más clásica y sencilla y para terminar un espacio más dirigido a grupos situado donde la cava de vinos. Mano de Santa, dedicado a los clientes con alma viajera.
45 euros. Calle del General Díaz Porlier 95, Salamanca.
La Marchante
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En la calle del Conde de Xiquena, entre museos, teatros y antiguos palacios nos encontramos con La Marchante, una propuesta inspirada en los principios del Slow Food donde sus vinos selectos, cócteles de autor y su propuesta gastronómica informal hará que quieras repetir.
También tienen un brunch en el que podrás escoger entre diferentes opciones, nosotros no nos quedamos sin probar sus tortitas de bacon con sirope de arce.
35 euros. Calle del Conde de Xiquena 2, Chueca.
Le Tavernier
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Un nuevo rooftop abre en plena Gran Vía sus puertas para ofrecernos las mejores vistas de la ciudad ¿aún no sabes su nombre? Le Tavernier, el nuevo local situado en el Hotel Innside by Meliá Gran Vía donde la madera, guirnaldas y los toldos que simulan velas de barco dan un aire marinero a esta azotea donde reina un ambiente tranquilo y alegre.
35 euros. Calle del Mesonero Romanos 13, Gran Vía.
Sibuya Urban Sushi Bar
Fuente: Instagram
Sibuya amplía sus restaurantes y decide abrir un nuevo local en el barrio del Retiro, en la calle Ibiza 33. Para aquellos amantes del sushi, no podéis perderos Sibuya Urban Sushi Bar, donde su carta está compuesta por toques diferentes a un japonés tradicional ya que sus recetas de sushi son más innovadoras y te ofrecerán una experiencia diferente a lo que estás acostumbrado a tomar.
20-40 euros. Calle Ibiza 33, Retiro.
Club 67
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Terminamos la última apertura de este mes con una nueva terraza clandestina en Chueca, Club67. Este espacio, que tiene una capacidad para 20 personas es una gran sorpresa para todos los comensales, ya que no saben dónde está ubicada esta maravillosa terraza. No queremos contaros mucho más porque queremos que lo descubráis vosotros. Su carta está compuesta de platos como poke, sushi, tartares… tendrás la opción de probar su menú cerrado por 67 euros o pedir directamente desde carta.
67 euros (menú). Calle del Barquillo 21, Chueca.
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