Nuevas aperturas de restaurantes en Madrid (Diciembre)
Como cada mes, Madrid nos sorprende con nuevas aperturas de restaurantes en la ciudad. 2021 no ha sido un año fácil para el sector de la hostelería, muchos de los restaurantes más emblemáticos de Madrid, han tenido que cerrar sus puertas debido a la pandemia y sin embargo, a mediados de año, descubrimos que muchos restaurantes decidieron atreverse y empezaron a surgir nuevas aperturas que os fuimos contando cada mes.
Para que sigáis informados como siempre de las nuevas novedades, a continuación, te presentamos las nuevas aperturas de restaurantes en Madrid y si quieres seguir conociendo todos los detalles del mundo de la gastronomía, descarga nuestra app Velada.
Casa Orellana
Casa Orellana nos sorprende con una nueva apertura en la Plaza de la República de Ecuador 2, Chamartín. En este nuevo local podrás encontrar algunos platos diferentes de los que tienen en su restaurante de la Calle Orellana, pero siempre manteniendo los sabores tradicionales y castizos que le caracteriza.
Descubre la gastronomía del chef Guillermo Salazar con Casa Orellana, cocina tradicional con un toque personal donde los sabores de siempre son los grandes protagonistas.
30-45€. Plaza de la República de Ecuador 2, Chamartín.
Bakan
Fuente: Instagram
¿Buscando un buen mexicano? Te presentamos Bakan, un restaurante de comida tradicional mexicana situado en la Puerta de Alcalá.
En su carta encontrarás platos típicos mexicanos que se han ido pasando de generación en generación. Sus productos de primera calidad son cocinados en su parrilla de encino que podrás acompañar con deliciosos mezcales y tequilas que forman parte de su carta de destilados, perfectos para maridar con cualquiera de sus platos.
Auténtica cocina mexicana con Bakan.
35-40€. Plaza de la Independencia 5, Retiro.
La Única
Fuente: Instagram
El grupo de restauración mexicano La Única presenta su primer restaurante en Madrid y tiene como objetivo convertirse en un lugar de referencia de la cocina mexiterránea, una unión de la cocina del Pacífico con sabor mediterráneo.
Al frente de los fogones se encuentra el chef Andrés Madrigal, uno de los primeros cocineros en conseguir una estrella Michelín y su propuesta gastronómica se basa en ofrecer lo mejor de la cocina mexicana y mediterránea. Su carta, donde el elemento principal son las brasas, te sorprenderá con cada uno de sus platos y hará que se convierta en uno de tus restaurantes favoritos de Madrid.
65-70€. Calle de Claudio Coello 10, Salamanca.
Gresca / La Biblioteca
Fuente: Instagram
El reconocido restaurante Gresca de Barcelona abre sus puertas en el hotel Santo Mauro de Madrid. El cocinero Rafa Peña nos sorprende con una propuesta divertida que consiste en compartir y disfrutar de diferentes sabores a través de productos frescos, locales y de temporada.
En el hotel de lujo Santo Mauro que volvió a abrir sus puertas el 2 de diciembre tras una renovación completa, puedes encontrar este restaurante donde podrás deleitarte con cualquiera de sus platos de manera formal en La Biblioteca o en los salones.
Disfruta de esta nueva experiencia gastronómica donde el producto, la sencillez y la calidad son las grandes estrellas.
40-60€. Calle Zurbano 36, Chamberí.
Matis Bar
Fuente: Instagram
El grupo Noname nos presenta su nueva apertura situada en La Moraleja: Mati’s Bar, donde la cocina de producto es la gran protagonista.
Este concepto de “Confort Food” apuesta por la variedad, cocina de producto y temporada idóneo para todos los días. En su carta de comidas y cenas encontrarás una gran variedad de platos como pasta, pescados, pizza… y un apartado especial con platos de su restaurante Nonamebar. También cuentan con una carta de desayunos, vinos, cócteles y una más enfocada a platos para disfrutar a cualquier hora del día. Y para los amantes de los animales, tenemos una sorpresa para ti: ¡es dog friendly!
Mati’s Bar, cocina de temporada para todos los días.
30€. Calle Estafeta 2, Alcobendas.
Lovo
Fuente: Instagram
Un nuevo concepto aterriza en la calle de Echegaray 20, Lovo: una coctelería donde podrás disfrutar de sofisticados y elegantes cócteles ambientados en los años 20.
La musa de este espacio es Josephine Baker, una bailarina, actriz, cantante considerada la primera vedette y estrella internacional. En su carta, podrás encontrar los placeres líquidos de Josephine y acompañarlos de platos como tartar de cigala con caviar, ostra con salsa ponzu, jamón ibérico y mucho más.
Si eres un gran amante de los cócteles, no puedes perderte Lovo.
40€. Calle de Echegaray 20, Las Letras
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